Allgemeine Informationen
Gastronomie-Regionalvermarktungsinitiative
Wiernsheim
Baden-Württemberg
sehr ländlich
Über die Initiative
| Rechtsform |
Kommune |
| Gründungsjahr |
2026 |
| Geschäftsführung |
Hauptamtlich |
| Anzahl Mitarbeitende |
0-2 |
| Finanzierung |
mit Projektfördermitteln: Nationale Förderung (auf nationaler, Bundesland-, Landkreis- und kommunaler Ebene) |
| Anzahl Mitglieder |
|
Bundeslandübergreifende Arbeit
Nein, WierPro - die Wiernsheimer Bio-Protein-Werkstatt arbeitet nicht bundeslandübergreifend.
Information zur Initiative
Im Projekt WierPro wird die Gemeinde Wiernsheim die Entwicklung eines finanziell selbsttragenden Verarbeitungs- und Bildungszentrums für proteinreiche Pflanzen umsetzten. Das Zentrum wird regionale Hülsenfrüchte, Hirse und weitere Proteinpflanzen vorverarbeiten um bioregionale pflanzliche Proteine attraktiv für die Außer-Haus-Verpflegung (AHV), Verarbeitungsbetriebe und den Endverbraucher bereitzustellen. Ziel ist es die regionale Wertschöpfung zu stärken, inklusiv Arbeitsplätze zu schaffen und Beiträge zu Ernährung, Klimaschutz und Biodiversität zu leisten. Kernbausteine sind der Aufbau einer Verarbeitungswerkstatt, die enge Kooperation mit lokalen Bioland-Betrieben aus Wiernsheim und Umgebung, sowie die Einbettung in die Bio-Musterregion Enzkreis. Darüber hinaus werden Mehrweg-Verpackungen entwickelt, innovative Rezepturen erprobt und praxisnahe Bildungsangebote, wie Informations- und Koch-Veranstaltungen für Kantinen und andere Gastro-Einrichtungen sowie Kinder- und Erwachsenenbildung angeboten. Die Logistik wird durch digitale Tools gemeinschaftlich organisiert, um die Kunden zuverlässig zu beliefern. Zudem werden die Erfahrungsberichte, hilfreiche Informationen und ein Leitfaden für die Verarbeitungsprozesse erstellt. Politisch und gesellschaftlich trägt das Vorhaben zur Ernährungswende bei, stärkt die Dorfgemeinschaft und reduziert Transportwege. Die Projektleitung ist Mitglied im Bundeverband der Regionalbewegung e.V. und freut sich auf eine engere Zusammenarbeit.
Regionalmarke
Vermarktung von Produkten unter einer (Regional-)marke
Keine Angabe
Produktmanagement
Keine Angabe zu Warengruppen.
Anteil Bioprodukte im Food-Bereich: 100%
Keine Angabe zu Non-Food-Produktgruppen.
Keine Angabe zum Anteil Bioprodukten im Non-Food-Bereich.
Vertrieb
| Anzahl der zugehörigen Erzeuger |
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| Anzahl der zugehörigen Verarbeiter |
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| Anzahl der gastronomischen Betriebe |
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Logistik
Nein, die Initiative hat keine Logistiklösung.
Kriterien- und Kontrollsystem
Ja, die Initiative hat ein Kriterien- und Kontrollsystem.
Regionalkriterien:
Hauptzutaten aus der definierten Region
komplette Erzeugung & Verarbeitung in der definierten Region
komplette Vermarktung in der definierten Region
Einsatz von regionalem Futtermittel
Bio-Zertifizierung
ohne Gentechnik
artgerechte Tierhaltung
unabhängiges Kontrollsystem
faire Preise und Löhne
kurze Transportwege
Naturschutzkriterien
Kontrolle der Erzeuger
Keine Angabe
Organisationsstruktur
Keine Angabe
