Allgemeine Informationen
Gastronomie-Regionalvermarktungsinitiative
Donauwörth
Bayern
sehr ländlich
Über die Initiative
| Rechtsform |
Interessengemeinschaft |
| Gründungsjahr |
2008 |
| Geschäftsführung |
|
| Anzahl Mitarbeitende |
|
| Finanzierung |
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| Anzahl Mitglieder |
16 |
Bundeslandübergreifende Arbeit
Baden-Württemberg
Bayern
Definition der Region
UNESCO Global Geopark Ries
Information zur Initiative
In Zusammenarbeit mit mehreren Gastronomen und Produzenten vermarktet der Geopark Ries kulinarisch einschlagende Geschmackserlebnisse aus dem Krater. Ziel ist es, den regionaltypischen Genuss zu bewahren und für eine Rückbesinnung der einstigen "Kornkammer Bayerns" auf die ureigene Küche zu stehen.
Regionalmarke
Vermarktung von Produkten unter einer (Regional-)marke
Ja, die Initiative vermarktet unter einer (Regional-)marke.
Markenname
Geopark Ries kulinarisch
Gründungsjahr
2008
Kurzbeschreibung der Marke
Geopark Ries kulinarisch steht für den Entschluss, der schleichenden Verarmung des regionalen Angebotes durch Gleichmacherei und Austauschbarkeit entgegen zu wirken. Die heimische Rieser Küche, die regionale Identität, findet vor allem in den Kochtöpfen und auf den Speisekarten der Restaurants statt. Der Gast soll schmecken können, wo er isst und trinkt. Die regionale Küche wird durch die Verwendung herdnah gewachsener Produkte wieder erkennbar werden, mehr noch: ihre unverwechselbare Identität wieder erlangen.
Aufgeschlossene Erzeuger bewahren durch den hiesigen Anbau regionaler Produkte deren geschmackliche Eigenheiten. Exzellente Gastronomen veredeln diese zu köstlichsten Gerichten – un
Produktmanagement
Vermarktete Warengruppen Food
Brotgetreide
Mehl/Mehlerzeugnisse
Nudeln/Hartweizengrieß
Salat/Gemüse
Schweinefleisch
Lammfleisch
(Gehege)wild
Raps-/Speiseöl
Wurst
Bier
Obstbrände/Spirituosen
Keine Angabe zum Anteil Bioprodukten im Food-Bereich.
Vermarktete Warengruppen Non-Food
Keine Angabe zum Anteil Bioprodukten im Non-Food-Bereich.
Vertrieb
| Anzahl der zugehörigen Erzeuger |
5 |
| Anzahl der zugehörigen Verarbeiter |
|
| Anzahl der gastronomischen Betriebe |
8 |
Digitale Plattformen
Nutzung der REGIOapp
Ja, die Initiative nutzt die REGIOapp.
Eigene digitale Plattform
Ja, die Initiative bietet eine digitale Plattform.
Logistik
Keine Angabe
Kriterien- und Kontrollsystem
Ja, die Initiative hat ein Kriterien- und Kontrollsystem.
Regionalkriterien:
Hauptzutaten aus der definierten Region
komplette Erzeugung & Verarbeitung in der definierten Region
komplette Vermarktung in der definierten Region
Einsatz von regionalem Futtermittel
Bio-Zertifizierung
ohne Gentechnik
artgerechte Tierhaltung
unabhängiges Kontrollsystem
faire Preise und Löhne
kurze Transportwege
Naturschutzkriterien
Kontrolle der Erzeuger
Ja
Externe Kontrolle
durch eine Selbstverpflichtungserklärung
Die Kriterien sind online sichtbar unter
https://www.geopark-ries.de
Organisationsstruktur
Keine Angabe
