Allgemeine Informationen
Regionalvermarktungsinitiative
Schuttertal
Baden-Württemberg
eher ländlich
Über die Initiative
| Rechtsform |
GmbH |
| Gründungsjahr |
2008 |
| Geschäftsführung |
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| Anzahl Mitarbeitende |
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| Finanzierung |
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| Anzahl Mitglieder |
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Definition der Region
Naturpark Mitte/ Nord Schwarzwald und Naturpark Südschwarzwald
Information zur Initiative
Erhaltung der Kulturlandschaft:Die Bewahrung der traditionellen Kulturlandschaft im Schwarzwald mit seinen Wiesen- und Weideflächen und die Abnahme der fortschreitenden Bewaldung sind die primären Ziele des eingetragenen Vereins mit geschäftsführender GmbH echt Schwarzwald.
Bei der Fleischerzeugung zählt nur Weidehaltung:
Durch seine Richtlinien fördert echt Schwarzwald die Erhaltung der bedrohten Grünlandflächen, in dem z.B. für alle landwirtschaftlichen Nutztiere Weidehaltung, zumindest während der Vegetationsperiode, vorgeschrieben wird. Betriebe, die auch außerhalb dieser Monate die Möglichkeit zur Weidehaltung haben, werden angehalten davon Gebrauch zu machen.
Verbesserung der Ertragslage:
Mit der Auszeichnung der nach den Richtlinien der Erzeugerinitiative hergestellten Produkte als echt Schwarzwald-Erzeugnisse, werden langfristig bessere Absatzmöglichkeiten geschaffen. Die landwirtschaftliche Nutzung der schwer zu bewirtschaftenden, weil teilweise sehr steilen Grünlandflächen, wird damit trotz des höheren Zeitaufwandes und der Mehrausgaben für die Landwirte wieder attraktiv.
Sicherheit für den Endverbraucher:
Das Markenzeichen echt Schwarzwald gibt Sicherheit und Orientierung für den Konsumenten, der sich fest darauf verlassen kann, absolut hochwertige regionale Produkte zu erhalten. Erzeugnisse mit diesem Siegel bieten überdies einzigartige Geschmackserlebnisse.
Regionalmarke
Vermarktung von Produkten unter einer (Regional-)marke
Ja, die Initiative vermarktet unter einer (Regional-)marke.
Markenname
echt Schwarzwald
Gründungsjahr
2008
Kurzbeschreibung der Marke
Die Qualität eines Nahrungsmittels fängt mit der sorgfältigen Auswahl aller benötigten Naturalien und Zutaten an und hängt auch in bedeutendem Maß von der gewissenhaften Weiterverarbeitung und Zubereitung ab.
Nur ausgesuchte regionale Erzeugerbetriebe.
Nur ausgesuchte Kleinbauern der Naturparke im Schwarzwald dürfen ihre landwirtschaftlichen Nutztiere und Erzeugnisse zur Weiterverarbeitung und für den Direktverkauf mit dem Qualitätsmerkmal echt Schwarzwald kennzeichnen. Die Haltung, die Versorgung und der Transport der Tiere und der Anbau pflanzlicher Produkte sind neben der Herstellung der Rohstoffe zur Fütterung oder Düngung strengen Regeln und Kontrollen unterworfen, um die hohen Qualit
Produktmanagement
Vermarktete Warengruppen Food
Rindfleisch
Kalbfleisch
Schweinefleisch
Lammfleisch
Honig
Keine Angabe zum Anteil Bioprodukten im Food-Bereich.
Keine Angabe zu Non-Food-Produktgruppen.
Keine Angabe zum Anteil Bioprodukten im Non-Food-Bereich.
Anzahl vermarkteter Einzelprodukte
50
Verkaufsschlager
Weiderindfleisch, Wald- und Tannenhonig, Wurstspezialitäten
Vertrieb
| Anzahl der zugehörigen Erzeuger |
100 |
| Anzahl der zugehörigen Verarbeiter |
|
| Anzahl der belieferten Verkaufsstellen |
50 |
Absatzwege
Gastronomie
Direktvermarktung
Logistik
Keine Angabe
Kriterien- und Kontrollsystem
Ja, die Initiative hat ein Kriterien- und Kontrollsystem.
Regionalkriterien:
Hauptzutaten aus der definierten Region
komplette Erzeugung & Verarbeitung in der definierten Region
komplette Vermarktung in der definierten Region
Einsatz von regionalem Futtermittel
Bio-Zertifizierung
ohne Gentechnik
artgerechte Tierhaltung
unabhängiges Kontrollsystem
faire Preise und Löhne
kurze Transportwege
Naturschutzkriterien
Kontrolle der Erzeuger
Ja
Externe Kontrolle
Durch ein externes Institut: Lacon / Cert Plus/ Kontrollverein
Organisationsstruktur
Keine Angabe
