FEINHEIMISCH - Genuss aus Schleswig-Holstein e.V.

Adresse

Am Kiel-Kanal 2
24106 Kiel

Ansprechperson:
Imke von Emden
Leitung der Geschäftsstelle
Imke.vonemden@feinheimisch.de
0431-98654877

https://www.feinheimisch.de

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Allgemeine Informationen

Über die Initiative

Rechtsform	e.G.
Gründungsjahr	2007
Geschäftsführung
Anzahl Mitarbeitende
Finanzierung
Anzahl Mitglieder	500

Bundeslandübergreifende Arbeit

Hamburg
Schleswig-Holstein

Definition der Region

Schleswig-Holstein, Hamburg

Information zur Initiative

Feinheimisch ist ein Netzwerk von agrarischen Erzeugern und Manufakturen, Küchenchefs und Gastronomen, privaten Mitgliedern und gewerblichen Förderern. Feinheimisch steht für frische, qualitativ hochwertige Lebensmittel ohne Zusatzstoffe aus Schleswig-Holstein und für deren Verwendung in Restaurants und privaten Haushalten.Feinheimische Erzeuger produzieren verantwortungsvoll, umweltverträglich und nachhaltig. Feinheimische Landwirte halten ihre Tiere artgerecht. Beide fördern die Sortenvielfalt in der Region und im Land.Feinheimische Köche bewahren die schleswig-holsteinische Küche und entwickeln sie sorgsam weiter. Sie vermeiden Lebensmittel- und Energieverschwendung und verzichten auf industrielle Fertigprodukte.Feinheimisch-Mitglieder vermitteln den bewussten Umgang mit Lebensmitteln und tragen zur kulinarischen Bildung von Kindern und Erwachsenen sowie deren Ess- und Koch-Kultur bei. Feinheimisch ist darüber hinaus gut für Schleswig-Holstein, weil dessen Mitglieder zu mehr Qualität und Vielfalt beim Lebensmittelangebot und zu mehr Vertrauen in heimische Produkte, Zutaten und deren Weiterverarbeitung beitragen. Durch Verzicht auf chemische Düngung und Gentechnik, durch kurze Transportwege und bewussten Umgang mit (begrenzten) Ressourcen sparen feinheimische Mitglieder wertvolle Energie und schonen die Umwelt. Für heimische Produzenten schafft Feinheimisch Absatzmärkte im Land sowie darüber hinaus und sichert dadurch Arbeitsplätze. Nicht zuletzt steigert Feinheimisch die Attraktivität des Speisenangebots in Restaurants – für Einheimische genauso wie für Touristen – und repräsentiert die Qualität Schleswig-Holsteins und seiner Regionen in der Region, landesweit, bundesweit und international.

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Regionalmarke

Vermarktung von Produkten unter einer (Regional-)marke

Ja, die Initiative vermarktet unter einer (Regional-)marke.

Markenname

Feinheimisch - Genuss aus Schleswig-Holstein

Gründungsjahr

2007

Kurzbeschreibung der Marke

Feinheimisch als Marke hat den Zweck, sowohl Verbraucher der Region, als auch Besucher und Touristen der Region anzusprechen und als Herkunftsmarke mit hohem Bekanntheitsgrad, den Mehrwert der ausgezeichneten Produkte deutlich zu machen. Im Vordergrund stehen Qualität, Kontinuität, Service und Nachhaltigkeit.Insbesondere soll sie: - - Verbrauchern die Wiedererkennbarkeit regionaler Produkte erleichtern. - - Qualität und Image regionaler Produkte fördern, durch eine auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Produktion von land- und fischereiwirtschaftlichen Produkten und deren Weiterverarbeitung zu hochwertigen, genussvollen Lebensmitteln. - - Einen sichtbaren Beitrag zur Schärfung des kulinarischen P

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Produktmanagement

Vermarktete Warengruppen Food

Salat/Gemüse
Lammfleisch
Honig
Brotgetreide
Obst
Schweinefleisch
Wurst
Bier
Milch/Milcherzeugnisse
Kalbfleisch
Obstbrände/Spirituosen
Masthähnchen/Pute
Mehl/Mehlerzeugnisse
Speisekartoffeln
Rindfleisch
Eier
Brot/Kleingebäck
Sekt/Secco

Anteil Bioprodukte im Food-Bereich: 30 %

Vermarktete Warengruppen Non-Food

Tiernahrung

Keine Angabe zum Anteil Bioprodukten im Non-Food-Bereich.

Verkaufsschlager

Keine Angabe.

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Vertrieb

Anzahl der zugehörigen Erzeuger
Anzahl der zugehörigen Verarbeiter
Anzahl der gastronomischen Betriebe	40

Absatzwege

Keine Angabe.

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Digitale Plattformen

Nutzung der REGIOapp

Ja, die Initiative nutzt die REGIOapp.

Eigene digitale Plattform

Ja, die Initiative bietet eine digitale Plattform.

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Logistik

Keine Angabe

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Kriterien- und Kontrollsystem

Ja, die Initiative hat ein Kriterien- und Kontrollsystem.
Regionalkriterien: Keine Angabe

Kontrolle der Erzeuger

Ja

Externe Kontrolle

Keine Angabe

Häufigkeit der Kontrollen

Keine Angabe

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Organisationsstruktur

Keine Angabe